> Берём Hearts of Iron, выбираем кого-нибудь типа СССР или Польшы (пока они существуют) и начинаем писать оридж.

After Action Reports же.

> Наделать POV'ов и меняться между ними, в духе Мартина.

Это скорее по CK2, чем по Утюгам.