> Боевые мечи (особенно полуторники и двуручники) не были острыми, ведь их задача прорубать броню.

Чисто для справки. Фраза «мечи затачивали как сейчас зубило» — лютый безграмотный бред. Фраза «задача меча прорубать броню» — чуть менее лютый, но тоже бред.

Полуторники, они же бастарды и лангесшверты, они же порой ошибочно «двуручники» — в подавляющем большинстве применялись как дуэльное оружие в бездоспешных поединках. Не как исключение, а как правило. При этом дуэльные техники — немецкая классика плюс-минус — строились на полузамахах и финтах, без сильного рычага, поэтому полуторники точились остро и очень остро.

Двуручники, они же гроссшверты, цвайхандеры и эспадоны — в подавляющем большинстве применялись для обрубания вражеских пик в строю, изредка против одиночных всадников (на подрез). Поэтому до малой гарды точились остро, между малой и большой гардой не точились вообще (для перехвата на рычаг).

На прорубать кольчужную броню были рассчитаны фальшионы, использовались они в основном кавалерией против пехоты. Поэтому затачивались сравнительно остро. Против латной/панцирной брони из клинкового оружия применялись почти исключительно эстоки, которые точились на прокол (трёх/етырёхгранной иглой).

Читай Окшотта и Хаттона.