Виктор Некрам
Насколько я поняла, это для стимуляции слюнных желез. То есть, не компенсирует потребность в воде, только уменьшает сухость во рту, что может быть важно, поскольку от пересыхания слизистые оболочки могут трескаться. Понятно, что долго это не работает, но тем персонажам и нужно было не больше нескольких часов.
Хотя, конечно, может, и выдумка. Но вроде бы я и читала об этом где-то.

А конфеты, полагаю, от жары будут таять :) не зря же шоколад, например, делали в специальной модификации, не тающей от жары. Правда, он был ужасно твердый и невкусный (интересно, а от дементоров он был бы эффективен? Вообще, по идее, чем натуральнее/чернее, тем лучше, а насчет армейского я не уверена...)