Vamair, дело в том, что цель образования — не научить учеников создавать крутые штуки, а вложить в их головы базовые необходимые знания. А зачарование предметов на чарах проходят.

Палочковое колдовство мне видится базовым, без которого никуда, это не потому что Хогвартс его как-то углубленно изучает, а потому что это основа формализированной магии, как таковой, везде, хоть в Новой Гвинее. Урежете чары и трансфигурацию — и от магии, особенно прикладной, ничего практически и не останется. Может быть несколько иная структура программы, например, как я уже указывал, больший акцент на зельях и гербологии (это даже немного канонично). Но не абсолютно иной подход.