Хэлен, могу подкинуть ссылку на канал на ютубе — лучший из всех, что я накопал. Мужик очень доходчиво и толково, но при этом подробно разбирает биохимию питания и тренировок, тренировочные программы для разных целей и разных уровней подготовки, психологию (как бросить пить, как держаться на похудении-сушке), пищевые добавки, гормоны, иммунитет и так далее, и так далее, и так далее.