Кроме того, Грюм ему нужен был как источник информации о себе. И это, вроде, канон.

simmons27, почитай «Большую Игру Профессора Дамблдора». Это не фанфик — это критический разбор фактов канона. И там как дважды два доказывается, что Дамблдор как раз вполне знал, просто использовал это как очередной курс воспитания мальчику-грибу.