Выбрал бы "драконицу" - по аналогии со всякими львицами и тигрицами. Вариант "дракониха", несмотря на "слониху", нехорош оттого, что может быть интерпретирован как "жена дракона" - а это не то же самое. "Драконша" звучит как нечто просторечно-сниженное, "драконка" - как западнославянское.
UPD. "Драконесса" - порождает дополнительные ассоциативные эффекты. Например, под влиянием "стюардессы" начинает восприниматься как профессия :)