Надо выливать яцйо До того, как масло станет... поджаристым? Тогда яишенка (с беконом, колбаской, whatever) -- легко отделится от сковородки...

Впрочем -- я уже вижу, что моё ноу-хау подвергается гадостям и мерзостям со стороны еретических учений!