Насчёт блондина не знаю, но белобрысой мразью Малфоя может назвать любой перс, которому Малфой не симпатичен. И называть его исключительно так в своих мыслях.

Ещё прикол, я не запоминаю имена. Ники всех тут запомнить - херня вопрос, запомнить человека по имени,особенно по имени-отчеству - анриал.
И вот допустим я пишу свою автобиографию, от первого лица. Даже если я упомяну особенность своего восприятия, читатель вряд ли на этом вопросе заострит внимание, пока я не повторю это в нескольких эпизодах.
Поэтому даже в полном пов от первого лица я-персонаж может использовать заместительные, у меня в голове все люди - это тот забавный бородатый дед, странный чувак, белобрысый, полная девушка и т.д.
И куда тут присунуть к вашему категорическому "заместительных быть не должно"?

Вы написали типичную памятку для дебилов, которую можно было нагуглить и в интернете.