westwoood
14 марта 2019
|
|
Пару проверенных рецептов из моих загашников (№2 занимает реально как раз минут 15, остальные дольше, но тоже очень ок). Стакан во всех рецептах - 250 мл.
1. Киноа: 0.5 стакана готовой фасоли (можно консервированную) 0.5 стакана киноа 0.5 стакана приваренного риса 0.5 стакана кукурузы 2 мелко нарезанных помидора 1 болг. перец (тоже мелко порезать) Всё выложить на сковороду, залить стаканом воды и "тушить" 20 минут на среднем огне под крышкой 2. Булгур: 1 стакан булгура пару минут обжарить на сухой сковороде, закинуть туда овощей (я добавляю замороженную мексиканскую смесь - горошек, кукуруза, болг. перец), добавить немного куркумы, залить 2 стаканами воды и готовить под накрытой крышкой до полного выпарения воды. 3. Кускус: 1 стакан сухого кускуса смешать с 0.5 стакана изюма, и залить 400 мл горячего овощного бульона или воды. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Порезать тонкими полосками 2 морковки и 1 кабачок (или цуккини), 1 болг. перец и 1 маленькую луковицу порезать кубиками. Перемешать с 1 ст. ложкой оливкового масла и запекать 15 минут в максимально нагретой духовке (или обжарить на скоровороде). Соус: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока (измельчить), 0.5 ч. л. молотой корицы, 0.25 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого кориандра. Смешать кускус, овощи, соус и можно начинать есть :) Можно добавить к этому ещё 0.5 стакана обжаренного миндаля. 1 |