Специи - это да, дело. Жалко только что правильное их использование несовместимо с современными технологиями. Да что там, даже старая скороварка в этом смысле убийственна.
Так что из семян/плодов - укроп, тмин, фенхель, зира, барбарис, можжевельник. Молотые - мускатный орех, имбирь. Травы всякие, в первую очередь укроп, розмарин, петрушка, базилик (увы, часто сушёные - ибо лень бегать покупать свежее), тимьян. Коренья, да. Без сельдерея (немножко) бульоны не те.
Ну и перцы разные, в разных формах.
natoth:
Всем, кто любит капитана Блада и Сабатини. Всем, кому не хватает деталей и подробностей в приключениях любимых героев. Всем, кому не хватает Арабеллы и ее взгляда на события.
И всем, кому хочется зна...>>Всем, кто любит капитана Блада и Сабатини. Всем, кому не хватает деталей и подробностей в приключениях любимых героев. Всем, кому не хватает Арабеллы и ее взгляда на события.
И всем, кому хочется знать, а что же было после? Всем нужно это прочитать.
Сабатини пишет прекрасно, но обычно не вдается в детали и чувства.
Но это не беда. Есть фикрайтеры, которые это исправят!