Ребят, бэкапы бэкапами, но даже тупо мигрировать эти данные на старую версию скуля - не сильно сложная задача. Я таким изредка занимаюсь на работе.
Имхо, они или упоротые, или у них нормальных разработчиков-админов нет и они не готовы никого нанять.