Насколько я помню, ДДД говорил, что всякая магия "оставляет след в душе". Видимо, ТМ её корёжит.


Ещё мы знаем, что Тёмная Магия (типа сектумсемпры) мешает исцелению. Молли не могла отрастить обратно ухо Джорджу.

Ещё известно, что Круциатус требует искреннего желания причинить боль.


Что в совокупности делает её чем-то наравне с "упарываться наркотой" или "разбрасывать радиоактивные отходы"

---
Нормальную формулировку "что такое тёмная магия" в каноне не предоставили, кроме обычного снейповского "тёмная магия уууууу, опасная и непредсказуемая, такая ооооо, ужасная и многогранная". Очевидно, что как таковой цели у автора не особо стояло. То же Зельеварение тоже не дадено в виде формулировки, как и магические существа.

Уверен, что за семь лет ученикам объясняют, что это такое - всё же целый предмет, причём обязательный.