Механизм оборотного очень похож на трансфигурацию - это также процесс изменения. Но при этом, что интересно, мы ни разу не видели, чтобы по результату человек имел смешанные черты. Например, голос: либо свой, либо донора. Дискретный результат.
Можно предположить, что некачественно сваренное зелье передаст не все черты донора. Например: рост останется свой, или цвет глаз, и т.д.

Особняком стоит случай с превращением Гермионы в неку. Там именно смешанные черты. И одновременно, невозвращение в свою форму по истечению таймера.
Тут можно много чего достроить. И что не хватило заряда магии для начального превращения, и потому зелье, пытаясь изменить не только форму, но и структуру человека, исчерпало запас энергии. И что не не ожидаемая зельем структура тела сломала алгоритм. И что вмешалась магия книзла. И т.д.