Обычно запрещено снимать во время самого спектакля. Практически везде. Где-то за этим следят строго (можно и на штраф налететь), где-то смотрят сквозь пальцы.
А вот поклоны можно снимать почти всегда. :) Бывает, правда, что формально и на поклонах съемка запрещена, но это правило нарушают беззастенчиво, и я ни разу не видела (и не слышала), чтобы кому-то хотя бы сделали замечание.