Тогда приведи пример "достаточно развитого" фэнтези, пожалуйста.
Основная разница, на мой взгляд, что в скайфае технология легко тиражируется и распространяется. И этому способствует то, что для тиражирования великий гений не нужен, достаточно завода и 10000 условных китайцев. Что один изобрел, другие могут понять и повторить. И дать изобретателю деньги, поэтому он заинтересован в процессе.
В магическом мире маготехнология привязана к магам, которых всегда не хватает, и тиражируется очень плохо. Характерный пример - "Паутина Света", чтобы сделать не миллионы, а всего-то пять тысяч стандартных амулетов, Амакава пришлось костьми лечь. Потому что кроме него, никто не может. А дроны тот же Амакава отдал производить на сторону по лицензии вообще без проблем.
Разница в базисе, а не в надстройке.