Chaucer
Если соберетесь делать с изюмом или сухофруктами, их можно предварительно минут на 20 замочить в коньяке - будет еще вкуснее: алкоголь в готовом пироге совсем не чувствуется, просто изюм получается сочный и вкусный. Орехи в принципе заходят любые, но мне больше всего нравится с грецкими или кешью.