При покупке жилой недвижимости есть два вычета: 1) за покупку жилой недвижимости как таковой; 2) за выплату ипотечных процентов. Сначала расходуется первый вычет, пока весь не израсходуется. Его предельный размер - 2 млн рублей. После этого будет расходоваться вычет на ипотечные проценты (их сумму надо указывать каждый год в декларации).

Право на вычет возникает сразу, в год приобретения квартиры, то есть, в вашем случае, в 2019-м году.

Никакие выписки/свидетельства в ИФНС не несутся. Сейчас реестр недвижимости и налоговые реестры синхронизированы, налоговая уже имеет все сведения.

Порядок действий такой:
1) надо завести личный кабинет на сайте nalog.ru - для этого надо получить учётную запись портала госуслуг (оформляется в любом МФЦ) или взять пароль от личного кабинета в любой налоговой при предъявлении свидетельства ИНН и паспорта или в своей налоговой при предъявлении паспорта;
2) зайти в личный кабинет и посмотреть вкладку "мои налоги" - "мои доходы". Декларации подаются только тогда, когда работодатель отчитался по НДФЛ - обычно это происходит в конце февраля - начале марта;
3) проверить все данные в кабинете - паспортные данные, адрес, объекты недвижимости, если неправильно - исправить;
4) зайти во вкладку "жизненные ситуации" - "подать 3-НДФЛ". Далее просто щёлкаете по пунктам, декларация сама заполнится вашими данными, дойдёте до пункта "вычеты", выбираете "имущественные", просто заполняете открывшуюся таблицу своими данными, когда спросят (данные объекта заполнятся сами, не надо их трогать) - обычно потребуется ввести только данные о цене объекта. Программа всё сама посчитает, никуда лезть не нужно и высчитывать. Там все формулы загружены, она сама знает, что и как вычислить;
5) отсканировать и загрузить документы - личный кабинет скажет, какие именно документы и как сканировать. Это: договор купли-продажи недвижимости; ипотечный договор; расписка или иной платежный документ об уплате цены за квартиру. Сканируется в виде - один документ в формате .pdf (несколько страниц в одном файле). В кабинете будут пункты, что куда загрузить. Никакие справки 2-НДФЛ, копии паспорта, копии ИНН и т.п. не нужно представлять. Только то, что попросят. Обязательно надо указать свой телефон и свой e-mail в тех местах, где спросят;
6) после этого кабинет попросит создать электронную подпись. Следуете инструкциям, создаёте эту подпись. Подписываете декларацию и направляете её в налоговую (электронно, конечно). Ждёте электронных писем о принятии документов.

После ждёте и периодически мониторите кабинет - там будут приходить уведомления о ходе рассмотрения декларации.

Как только увидите, что в кабинете появится запись "НДФЛ - переплата", можете составлять заявление на перечисление денег - будет вкладка - "распорядиться переплатой". В открывшемся окне просто запечатываете банковские реквизиты, программа заполнит заявление, подпишите электронной подписью и отправляете. Эта запись появится раньше окончания камеральной проверки, и она будет означать, что автоматический комплекс посчитал, что у вас всё правильно, и теперь ожидается проверка человеком. А через 3 месяца появится запись, что камеральная проверка окончена. Через 7-10 дней после этой записи придут деньги.