Likoris
Представим мясорубку. Отбросим ненужные детали, оставим только кожух и винт. Увеличим слегка. У меня в цехе было четыре экструдера: двухметровый, 120 см и два по 60. И вот, значит, такой длинный герметично закрытый стальной кожух, в нём винт. С одной стороны засыпается мука и вбрызгивается вода/солод/итп. Винт это всё крутит и продвигает, а с другой стороны - крошечное отверстие. Или несколько, но малюсенькие, несколько миллиметров. Давление создаётся... ну, большое, я не помню, сколько атмосфер. И температура порядка 160 градусов. И на выходе это всё под давлением и нагретое взрывается - это и есть экструзия. Получаются хлопья, подушечки и шарики. :)
Это если очень схематично.

Наверное, не кожух, а корпус.