Altra Realta
Работал и в небольшой сети, и в одиночной кофейне.

В раскрученную сеть соваться не хочу, там холодно. В смысле, душевности нет. Сплошной поток и стандартизация.

Не понимаю, в чём смысл бариста, которому нельзя по желанию клиента изменять рецепт — ну, купите вы автомат, блин, то же самое будет. Смысл ведь именно в вариативности человеческого фактора.

А ещё в той же Туле в «КофеКульте» теперь в кофейне ещё и еду готовят, и это ну вообще не то, нет уютной атмосферы обители кофе.