"Фишка в том, что мясо - это основной источник железа, и его необходимо заменить на растительный вариант (в основном чечевица и фасоль)". Уточнение - не железа, а белка (хотя и железа). Это основа веганства.
Я это Вам в поддержку написала, просто уточнить.