> К счастью, в реальной науке ничего подобного нет, и смена вот прям картин мира - явление штучное.

Минимум две за предыдущий век в физике.
> общая теория относительности
> квантовая теория

Минимум одна в астрофизике.
> большой взрыв вместо стационарной вселенной

Математику вроде бы переписали через теорию категорий... хотя не уверен, я далёк от фундаментальной математики.

Тот ад который творился в плане смены подходов у компьютерщиков - это отдельная тема. Область молодая, спор о том, как описывать мир в самом разгаре.