Вброшу-ка я немножко утрированную картину.

Есть достаточно особые специальности. Не слишком распространённые, но весьма востребованные. Требующие уйму знаний и навыков в актуальном состоянии.

В старые времена было как - есть династии. Там человек вузовские учебники по теме ещё в четвёртом классе начинал читать, под родительским присмотром. Актуальную специальную периодику читал. Даже практику набирал, да.
Есть подконтольные школы и кружки. Там программа специальная, туда профессора ходят лекции читать, там народ в курсе внутренней кухни, учителя с научными степенями, аспиранты кружки ведут.
Большая часть абитуриентов лично знакома до экзаменов, большая часть хорошо понимает, чем будет заниматься в вузе и после. Есть немножко олимпиадников, медалистов и народу в летах, кого с предприятий отправили базу получать поверх навыков. Конкурс относительно маленький, часто не сильно больше единицы на место - но случайных людей просто нет.

Пришло ЕГЭ. С первой сессии отчислили 60%. Профессорам прилетело. Профессора плюнули и уехали. Династии тоже уехали. По результатам ЕГЭ через 15 лет - количество выпускников упало вдвое, качество упало принципиально, фактически ВУЗ переехал на профильные (не самые простые) предприятия, где вынуждены заново учить ещё лет пять большую часть выпускников.