Altra Realta подсказала решение из серии "всё гениальное просто" - специалист по британскому праву, необходимый при сотрудничестве с британской стороной. :)
А его не дешевле оставить в Британии? Раз уж все равно с британской стороной сотрудничать.
Сделала шоколадные конфеты. Оказалось несложно, хотя остужать шоколад до нужных градусов - скучно.
Поэкспериментировала с начинкой (в ход пошли замороженные дары лета: пюре клубники, протертая черная смородина - и орехи). А также с сочетанием двух видов шоколада, особенно симпатично получилось с домиком, у него крыша будто снегом покрыта.