"Суржик", господа филологи и иже с ними - это разговорная смесь конкретно украинского языка с русским, как языком государственным на протяжении длительного времени и преобладающим в информпространстве.
Такое же явление имеет место и в Беларуси (там оно называется "трасянкой").
Разговорная же смесь украинского с польским, как и польского с украинским, называется иначе: гвара и балак соответственно.
Не нужно придумывать лишние сущности.