Эх, если б я мог это чётко сформулировать... Там куча мелких требований, половину из которых не осознаёшь вообще - это всплывает в голове, только когда начинаешь писать.

Вот в этом всё и дело.
Есть текстовые редакторы, оптимизированные под написание программ, и текстовые процессоры, оптимизированные под форматированный текст - то есть всякие там фокусы со шрифтами, отступами, переносами, и так далее.
А мне нужно что-то среднее - оптимизированное именно под чистый текст, без стилей, чтобы итоговый файл не содержал никакой лишней информации по оформлению - но при этом под текст художественный, а не программный.

Вот Notepad++ пробовал. Не пошло. Деревянный - оч хорошая характеристика.

В первую очередь - проверки орфографии. Ну и вот этого "по мелочам", что вспоминается только когда оно нужно (см. моё нытьё выше).