Действительно, для чего магам точное измерение времени суток? "Утро - это когда декан кричит, что ты проспал первую пару...три штуки". А проблему точного измерения временных отрезков решили задолго до 17 века.
Я бы скорее указывала на то, что магам критически неудобны маггловские часы - для зельеварения и ритуалов явно более важным являются местные особенности "здесь и сейчас луна в третьем доме", а не "три часа 15 минут 18 октября 2020 года". Без маггловских часов и календаря в некоторых специальностях, возможно, было банально удобнее... ну или как минимум меньше расчётов XD Сказал клиенту "нужное время будет через 333 дня, в час, когда солнце коснётся своими лучами ветвей священного дуба" - и пусть он сам ищет нужный дуб и нужное солнце... XD