Мне кажется, лучше начать поиски другого мастера, а с этим прекратить все взаимодействия. Не кухню делать, а вообще ничего не делать больше.
Если мастер - г-но человек, его ни суды, ни бумажки не поменяют. С таким отношением к клиентам у него не должно быть работы.