EnGhost, я как-то озадачился. Взял набор 5 карандашей разного уровня жёсткости или твёрдости, в чём там они градируются?
Попробовал каждый карандаш на обычной бумаге. Усвоил разницу.

Два разных уровня твёрдости я не определю, наверное. Да это обычно и не требуется. Обычно карандаш нужен просто как карандаш. Чтобы можно было нарисовать и стереть - то есть всегда средний.

Но в случае необходимости порисовать мне было бы удобнее использовать карандаши разных уровней твёрдости: набросок, штриховка, контур, окрас - всё это требует разной мягкости/твёрдости карандаша.