Я поэтому и не пишу без готовой идеи (до конца оформившейся в голове), чтобы не откладывать в стол.
Персонажей, сцены, сюжеты, какие-то ещё задумки записываю. И в голове не держать, и всегда вернуться можно и выбрать что-нибудь под настроение. Обдумать идею и ...дальше по накатанной.
И кстати, тут есть ещё одна вещь (и, видимо, разница) – когда пишешь фанфик, имеешь уже заданные характеры, в рамках которых желательно бы остаться, но при этом хотелось бы ещё сказать о них что-то своё. (Ну, в идеале, конечно). И поэтому приходится сразу решать, кто из них лучше получится и чей взгляд полезнее для сюжета, иллюстрации основной мысли и т.д.