Планетарный миксер - вещь) *завидует страшно*
Не умею пользоваться разделителем, вечно им желток рву, проще уж так, по старинке, ручками)
Про рецепты: куча соусов и майонезов подразумевают желтки, есть вариации бисквитной и песочной выпечки на желтках. В конце концов всегда есть салаты :)