Я бы сказал, что носовое именно "у" (хотя, в целом, при необходимом положении языка при произношении этого звука они в некотором роде сливаются). Недаром переднеязычный (т.е. мягкий) аналог пишется в пиньине как "un", а не "on": lun-long и т.д.