PersikPas
Солёный соус к мясным блюдам, который делается из бульона и большого количества измельчённого чеснока. Бульон, который внизу пароварки остаётся - достаточно солён и концентрирован, остаётся только туда чеснока нафигарить. Но в общем случае, варишь кусок мяса, остаётся бульон, мясо вынимаешь - вот тебе и основа для тузлука.

Это так было принято в том казахском селе, откуда я родом. "Туз" = соль по-казахски (и в некоторых других языках).