там не маринад готовить надо. там другая мулька. он жарил имбирь на жиру, потом обжаривал мясо говядов в мисо и докидывал в сковородку мед.
рецепт интересный, но хз что получится. мне свинина в кисло-сладком соусе нравится (но ее готовить муторно), так что я хочу попробовать вот такую дичь