t.modestova
>> рецепт которого бродит в кулинарных книгах с 19 века,
вот англичане и завезли этот рецепт на греческий остров (как и специфический китайский апельсин, из которого местные бадяжат ликеры и сласти).

я тут разместил рецепт, который соответствует именно тому пиву, который делают на острове. т.е. ничего не варится, вся магия происходит на теплом солнце.