Кроме шуток - для бюрократии пол нужен, чтобы рассылать уведомления с корректным текстом, а не "уважаемый(-ая)".
Англоязычным проблему не понять, в русской традиции (и происходящих от неё) есть отчество, по которому можно определять даже при отстутствии явной графы "пол", а вот в других странах, понятно, по-разному.