Просто добавляете свои любимые специи - и все.)
Я люблю заправлять салат бальзамическим темным уксусом, лимонным соком и максимум одной чайной ложкой масла.
Ещё вкусно сыпать в салат семечки, орешки, кунжут - всякое такое. Ещё вкуснее их перед этим прокалить на сухой сковороде.