Ещё продаётся салатная заправка: оливковое + бальзамический уксус

Lендосспб
Мелкиц огурец с грядки можно даже без соли, он сладкий)

Просто добавляете свои любимые специи - и все.)
Я люблю заправлять салат бальзамическим темным уксусом, лимонным соком и максимум одной чайной ложкой масла.
Ещё вкусно сыпать в салат семечки, орешки, кунжут - всякое такое. Ещё вкуснее их перед этим прокалить на сухой сковороде.

мельничка "специи для салата" или "итальянские травы" - наш метод) и яблочного уксуса капельку или винного в масло. ещё люблю брынзу в салате, и синий лук или порей, только крупно, чтоб только для запаха.

я тут некоторое время назад обнаружила, что таки умею готовить
это было большим сюрпризом, потому что что мои родители, что мужчины полагали, что я готовить не умею

*вспоминает, как нежно и искренне любимый мужчина в самый разгар нашего романа на мой вопрос "ну, как?" на полном серьезе ответил, что не надо за него беспокоиться, желудок у него луженый, и он даже гвозди может переваривать, а не то, что это*

оливковое масло+чеснок, опционально тимьян, или базилик, или еще что-то= айоли, идеальная заправка

Льняное масло рулит)
И сыр сиртаки.

Лайфхак: Вкус салата зависит от всех ингредиентов, а не только заправки. И потом почему только масло? А горчица, бальзамик, соевый соус...

Мне нравится еще иногда добавлять немного рисового уксуса. Специи конечно по вкусу, пряные травы те же.
Как вариант поискать среди соусов-дрессингов, но придется немало перепробовать, чтобы найти по вкусу, плюс сами на глазок вы можете получить большее разнообразие.

november_november
Ну конечно :)
Петрушку, укроп и зелёный лук мелко покрошить, вот и волшебные специи :)
Заправлять сметаной, а не маслом :)

pskovoroda
Сюда еще можно базилик, м-м-м. Или чесночные стрелки, но это сезонный продукт, к сожалению.

Nita, о нет, никакого базилика.

Базилик кладётся в капресе к нарезанными целыми пластиками помидорам и бурате. Добавить чёрного перца, посолить и полить винным уксусом и оливковым маслом ;)

pskovoroda
А я его просто так люблю. Когда ленюсь делать именно салат и максимум порежу огурцы на пополам, а маленькие помидорки просто так вприкуску.
Их еще можно японскими фурикаке посыпать вместо соли и специй, получается интересное сочетание.

Nita, можно в просто базилик покрошить феты или козьего сыра и добавить винного уксуса с оливковым маслом :)

Помидоры Ростовские с попочкой, лук репчатый, много всякой зелени: укроп, кинза, разный базилик, эстрагон. Заправляю рыжиковым или горчичным маслом и ложечка (столовая) наршараба. У-у-у!

Масло ещё бывает кукурузное, кукурузно-подсолнечное, кунжутное... и вообще разное всякое.
Из трав мне нравится базилик, но у нас дома его ем только я, а я салаты ем редко.
Масло можно настаивать на травах ещё. Если есть вдохновение заморачиваться. Или просто настаиваете при комнатной температуре в тёмном месте, или организуете водяную баню где-то градусов 45-50. В закрытой ёмкости, само собой. С баней быстрее, но возни больше и температура.
Божественными помидоры делает сметана.

Главное, чтобы помидоры и огурцы были сами по себе вкусные.

А дальше можно добавлять- отваренный нут, пармезан немножко, оливковое, бальщамический соус

Или немного моцарелы, семечки, пару листьев салата, тот же соус

Или яйцо, тунец

Или креветок, кедровых орешков, пармезана.

Авокадо можно добавлять в разные варианты.

Итд. Постоянно меняю состав. Сегодня к помидору-огурцу было просто: чуток моцарелы ,оливковое и щепотка кунжута. Вполне норм.

Еще огурцы и помидоры можно и нужно кажлый раз по-разному рещать. От этого меняется не только внешний вид, но и вкус

Только недешево это все....(

Тимьян, сорванный во дворе, существенно отличается от пакетикового... а оливковое масло это да, Иринка приучила готовить только на нем.

Сколько крутых советов, спасибо! Буду пробовать по очереди все. :)

trionix

Думаю на подоконнике что-нибудь из зелени посадить но сейчас, наверное, не сезон. Так-то сторона южная, солнца много. :)

У меня на подоконнике круглогодично растет в горшке жгучий перец для борща и прочего. У него оптимистично смотрящие вверх красные перцы, но невзрачные белые цветочки.