Потому что любые два контактирующих мужика в популярном порождении кинематографа, которым уделено более-менее много экранного времени, будут сослэшены. Многим неприятно это осознавать, но если бы настолько много времени уделялось истории не Снейпа, а Люпина, то лидирующим в фандоме был бы пейринг, ну, да, Гарри/Люпин.