Хог закрытое место, в которое так просто не попасть, и из которого так просто не выйти. И позволять преподам шастать туда сюда - создавать дыру в этой системе. Так что в Хог не только нельзя аппарировать, но и каминное перемещение заблокировано.
В каноне мы видим, как в школу проник Сириус, но проник он через созданную Дамблдором дыру в системе безопасности. Не будь её, и фиг с два он смог бы шастать туда-сюда.