С одной стороны, мадам Помфри принялась набрасывать полотенца на всех, вылезших из воды. Дура, конечно, есть высушивающие и согревающие чары, но...
Если Гермиона Грейнджер и прочие ученики смогли много месяцев пролежать пластом в неудобных позах в больничном крыле в 1992 году, и после этого они мало того, что живы-здоровы, так никаких разрушительных процессов, пролежней там или истощения организма из-за недостатка воды, еды или хотя бы капель для глаз и слизистых! Значит, в мире магии существует что-то вроде стазиса, которое при наложении сохраняет просто-таки феерически ВСЕ функции организма в ИДЕАЛЬНОМ состоянии.
Вполне возможно, что нечто такое было применено к заложникам в озере.

Но вообще ситуация крайне тупая, если честно, со всем вторым этапом.