час. Это упоминалось и в Тайной Комнате, и в Кубке Огня и в Дарах Смерти. Везде строгая привязка к одному часу.
З.Ы. - качество зелий это фанон. В каноне есть только два "качества" - плохо сваренное, которое не будет работать или будет, но летально для юзера; и нормально сваренное зелье - то, которое сделает то, для чего оно сделано.