Вообще список того, что умеете, довольно большой. А остальное... Есть желание, можно научиться. Нет — можно не учиться. Серьезно.

Что касается духовки, начинать лучше с чего-то простого.
Я в духовке первый раз готовила картошку. Порезанную картошку, обмазать сметаной/майонезом (можно чем-то одним, можно смешать), посолить, посыпать специями. Закрыть фольгой и в духовку на минут на 40. Когда испечется посыпать сверху крупно натертым сыром. Подавать горячей. Как гарнир в праздники тоже неплохо идёт обычно