> Схожий вопрос имеется также и к трилогии, то ли польских, а то ли американских игр «Ведьмак»

В диалоговом движке как минимум третьего "Ведьмака" липсинк полуавтоматический по звуку, поэтому там под каждую озвучку процедурно генерируется своя анимация прямо на лету.

Вот, кстати, презентация с GDC'16 на тему.