Которую они доили, протерев соломой вымя от навоза.
В крупных фирмах как раз очень сурово с чистотой на производстве, уборки по графику, кварцевание помещений, озон, и много что еще. Включая безжалостное списание "вероятно загрязненного" продукта. Понятно что за счет покупателей, но это так. Вот блог товарища с кондитерского производства fixik-papus.livejournal.com кому интересно почитать про то как там что.