Еловая иголка
Ну, варианты можно погуглить (их много), но я попросту.
Отвариваю картошку, разминаю ее с некоторым количеством муки, соли и обязательно с жареным луком. Формирую котлетки - и на сковородку. А потом со сметанкой ням-ням... Можно и с кефиром, кто любит.