 #реал #едаблоги
В конце будет вопрос про картошку. Давным давно читала статью на Пикабу где автор заявил, что жарить варёную картошку - это наследие совка и полное убожество. Я такую картошку очень люблю, иногда даже специально варю, а потом жарю. Она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Вообще я люблю просто жареную картошку, но у меня она никогда не получается идеальной - жаренной, жрустящей и золотистой. Люблю картошку жареную с грибами. Ещё люблю яичницу с картошкой. И варёную картошку с кусочком масла. Недавно попробовала "немецкий картофельный салат" где в варёную картошку добавляется маринованный репчатый лук и маринованный огурец, тоже очень вкусно. Люблю печёный картофель, но не так сильно. Безумно люблю драники со сметаной. Один раз довелось в красноярской столовой попробовать странный картофельный салат. Картошка в нем была упругая и нарезана очень тонкой соломкой. Кажется она была как то замаринована и не проходила термическую обработку. Я не сильна в готовке, и этот салат произвел на меня большое впечатление. Любите ли вы картошку? И в каком виде? 7 июля 2022
22 |
 |
|
|
Обожаю картошку и все из нее! Жареную не очень, а вот вареная... Оргазм! А мелкая молодая! Я в этом году из Краснодара везла картошку мелкую и помидоры. То, что люблю.
2 |
|
 |
|
|
Маленькая молодая вареная картошечка, насколько я понимаю, пошла от безденежья/нищеты... Когда мы на Урале сажали по 4 участка, то такую картошку не собирали (ибо было навалом картошки с кулак и больше, чуть ли не с голову ребенка, только не круглую, а овальную, вытянутую)). Мелкую оставляли на обочине, а менее удачливые соседи ее тырили (они картошку не окучивали, как мы раза три за дети из-за песчаной почвы) и кто кушал, а кто оставлял на семена... Мои бабушки всегда подбирали даже малюсенькую картошку, чтобы сделать из нее крахмал для выпечки/киселя.
|
|
 |
|
|
4eRUBINaSlach
Может она куда и от чего-то и пошла, но вкусно же. И у нас всегда её ели. Лет 50 в семье точно уже едят, может и дольше. Такое специальное сезонное блюдо. 1 |
|
 |
luchik__cveta Онлайн
|
|
4eRUBINaSlach
Маленькая молодая вареная картошечка, насколько я понимаю, пошла от безденежья/нищеты... Когда мы на Урале сажали по 4 участка, то такую картошку не собирали (ибо было навалом картошки с кулак и больше, чуть ли не с голову ребенка, только не круглую, а овальную, вытянутую)). Мелкую оставляли на обочине, а менее удачливые соседи ее тырили (они картошку не окучивали, как мы раза три за дети из-за песчаной почвы) и кто кушал, а кто оставлял на семена... Мои бабушки всегда подбирали даже малюсенькую картошку, чтобы сделать из нее крахмал для выпечки/киселя. Где как)))Нам просто бабушка летом варила у нее на даче, поскольку была середина лета, картошка до кулака еще не выросла))) |
|
|
|
|
Навия
Да я не в обиду/оскорбление... Просто констатирую факты. Сама очень люблю картошку в любом виде)) Так что это ода ей, любимой, картошке-картошечке. Наверное да только одну вареникам с картошкой: http://www.owl.ru/morits/det/secret31.htm И самое интересное, что все эти "древнейшие" рецепты насчитывают лет 50-100 максимум)) В Россию картошка пришла с Петром I, а Ору везде будто ее миллион лет как выращивают)) 1 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Ну я бы подумала. Мне кажется, от нищеты молодую картошку бы не ели. Мелкую - да, а молодая - у неё же совсем всё другое, и время сбора тоже. Когда денег на еду в обрез, будут скорее экономно дожидаться, пока картошка станет "нормальной" - молодая и хранится хуже, и не такая сытная. А вот с рецептов "как мы летом у соседа на поле картошку тырили, когда на рыбалку ходили" - вот отсюда вполне могла пойти. Хотя, конечно, это ужас-ужас и такого никогда быть не могло. Все ж приличные люди XD Вот меня всегда тоже смешат "национальные блюда" с картошкой и рядом других приблудных овощей в составе. Да я не в обиду/оскорбление... Просто констатирую факты. Та я ж и не обиделась) Скорее пошутила.Так-то дефицит денег не порок, а жизненное обстоятельство. А уж умение при наступлении такого жизненного обстоятельства обеспечить себе сытную и вкусную еду - вообще талант. 1 |
|
 |
|
|
4eRUBINaSlach
э нет, мелкая - это не то же самое что молодая и молодая к нищете никакого отношения не имеет, всё наоборот. Она от того мелкая, что если дождаться пока она станет крупной - она перестанет быть молодой, а это уже другой вкус и ощущения от еды. 1 |
|
|
|
|
Не, я про то, что когда копаешь, мелкую же не засунешь в землю, чтобы зимой росла)) Типа подбирает всю подряд и употребляет на разные нужды.
|
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Так к моменту, когда картошку копают, мелкая - она уже не молодая, она просто мелкая. Молодая реально сезонная, причём сейчас "сезон" ещё длиннее. Когда я была совсем маленькая, молодую картошку продавали недели три, не больше. Ну или у меня такое впечатление) Когда ж это картошку садить нужно, чтобы копать её в конце июня-начале июля? Её ж обычно позже копают, не? |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
так это уже не молодая. это просто мелкая, речь-то не о ней) |
|
|
|
|
Когда ж это картошку садить нужно, чтобы копать её в конце июня-начале июля? Её ж обычно позже копают, не? Хз)) Я всегда сажаю с 1 по 15 мая.Вчера нечаянно выкопала маленькую картофелину в середине двух рядов при окучивании... XOR *протестует* Мелкая тоже бывает молодой и наебормот! |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Вчера нечаянно выкопала маленькую картофелину в середине двух рядов при окучивании... О, как вариант - действительно, не обратно же закапывать. А если поле большое, то таких нечаянных может и на перекусить хватить. Чего добру пропадать? |
|
|
|
|
1 |
|
 |
|
|
Дело в сортах, удобрениях и отборе. Мелкая картошка в том или ином количестве бывает почти на каждом кусте, и в большом производстве уходит в глубокую переработку. Как и клубни неправильной формы для первосортной.
И нонешний длинный сезон молодой картошки - он на импорте. От Египта до Узбекистана, от Пакистана до Казахстана, ну а потом и наша местная... А кое-где мелкую картошку специальных сортов выращивают отдельно, аэропоникой, в полностью контролируемой среде... |
|
|
luchik__cveta Онлайн
|
|
Навия
4eRUBINaSlach Сажают как обычно, просто пару кустов можно на обед выкопать. Чтоб с собой на дачу не тащить много.Когда ж это картошку садить нужно, чтобы копать её в конце июня-начале июля? Её ж обычно позже копают, не? 2 |
|
|
|
|
А кое-где мелкую картошку специальных сортов выращивают отдельно, аэропоникой, в полностью контролируемой среде... Была в шоке, когда обнаружила в Магните кулек с мелкой картошкой за бешеные деньги ((1 |
|
|
luchik__cveta Онлайн
|
|
4eRUBINaSlach
Была в шоке, когда обнаружила в Магните кулек с мелкой картошкой за бешеные деньги (( Я уже больше года в шоке от цен даже на обычные овощи))) |
|
|
|
|
luchik__cveta
В том году морковь по осени была 250 р/кг!( В этом обычная капуста 120 р/кг, агрррх 🤬 1 |
|
|
luchik__cveta Онлайн
|
|
4eRUBINaSlach
luchik__cveta Я в Красноярске живу, у нас зимой и по 150 р/кг капуста была. 450 рублей за трехкилограммовый кочан, неслабо?В том году морковь по осени была 250 р/кг!( В этом обычная капуста 120 р/кг, агрррх 🤬 |
|
|
|
|
luchik__cveta
Пипец!( Но я-то живу на Урале, где картошки и капусты с огородов и местных полей хоть жепой жуй(( 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
