Строго говоря, прикол ещё в том, что блюдце, видимо, по температуре отличается от столешницы. И поэтому воздух, пойманный между основанием и столешницей, изменяя плотность и как следствие объём, ведёт себя странно.
Ну или просто негоризонтальная столешница.