Отнюдь.
Здесь герой прервал сам себя. И даже если бы у нас была лишь аудиозапись его слов, где не видно, как он трясёт кулаками, перерыв всё равно был бы отчётливо слышен.

Кроме того:
— получается, если иронически поставить после первого компонента прежде единого предложения вопросительный знак — «Как только ни корили деда Егора за слабость характера? Ни разу, всё равно наш герой ни разу не отказал в помощи ни одной протянутой руке» — то в этом случае «ни» должно сразу преобразоваться в «не»? Или это останется «по-прежнему единым предложением в замаскированной форме»?
Это сильно напоминает явление, известное как «произвол».
И произвол абсолютно контринтуитивный.
Ни одно слово не меняет своей формы при подобной разбивке фраз, а «ни» вдруг ни с того ни с сего должно менять.