Я вообще ленивое существо и готовить обычно мне лень, но всё же.

Оливье - только с курицей и домашними солёными огурцами.
Мимоза - яйца, лосось, репчатый лук, сыр, майонез. Мама добавляет немного сливочного масла, а я - нет.
Малосольная красная рыба - это солю сама. Главное: сделать не ранее, чем за пару дней до НГ, а то будет съедена.
Тарталетки - их я вообще люблю за удобство. Можно начинить чем угодно, но сейчас осознала, что я начиняю только рыбными блюдами: икра, форшмак, риет из лосося, салат из тунца (тунец, яйцо, лук, майонез). Ну, так получилось.
Закуска из сыра с ананасом: равные кусочки сыра и ананаса и клюковка (можно красную смородину) сверху. Всё проткнуть зубочисткой для удобства потребления.
Люблю жюльен, иногда делаю и его. У меня глиняные кокотницы. Кстати, раньше я часто готовила ужин в горшочках, но теперь и лень, и не хватает времени.

Горячее у меня скучное (если оно вообще есть). Стейк из говядины, который за неимением гриля жарится на гридле, и свежие овощи на гарнир. Иногда это стейки из сёмги.

А вот с сервировкой всё сложно. У бабушки был сервиз на 6 персон из нескольких десятков предметов. Каких только тарелок и блюд там не было! Но после бабушкиной смерти одна тварь, пользуясь невнимательностью деда, перетаскала почти половину себе. Ну да Бог ей судья. Но теперь у меня бывает, что на столе оказываются разные тарелки. Ну, если блюд много. Но для семейного ужина нормально, хватает.